我国养猪的汗青能够逃溯到新石器时代，正在浙江余姚的河姆渡遗址中发觉了家猪骨骼和陶猪抽象，这一考古发觉了猪正在其时曾经是居平易近糊口常见的一部门。先秦期间，无失当时，七十者能够食肉矣”，此中的“豚”“彘”皆指的是猪，它们取鸡、狗并列相提，脚以申明猪正在其时人们糊口中的遍及性和主要性；“七十者能够食肉矣”申明猪做为“食肉”存正在，反映了猪做为肉食来历的脚色取现代类似。文中，孟子所言食肉，并非仅仅关乎苍生糊口，更是涉及到了国度办理层面。其正在提出一系列办法后，将办理归结为“七十者衣帛食肉，黎平易近不饥不寒，然而不王者，未之有也”。这意味着，通过包罗“养猪”正在内的一系列办法后，能够实现“黎平易近不饥不寒”的社会气象，从而为国度的不变和的延续奠基根本。因而养猪不只正在经济成长中占领主要地位，更正在国度办理和延续上阐扬着不成轻忽的感化。
猪肉富含高质量的卵白质、脂肪、维生素及矿物质。此中，脂肪做为高效供能物质，为人体供给需要的能量；卵白质是需要养分素，对肌肉的构成至关主要，而肌肉意味着身体力量，因而，卵白质对于健旺身体有着不成或缺的感化。肉类是卵白质的次要来历之一，而中国人正在肉类的摄取中，猪肉占领了绝对的从导地位，合理地摄入猪肉，不只能够推进发展发育，还能够提高免疫力。当身体健旺，出产劳动效率天然提拔。身体健旺的父母更有可能孕育同样健旺的下一代，从而推进生齿数量和体质的双提拔。正在古代，健旺的身体正在“短兵相接”的古代和平中占领绝对劣势，它意味着强大的和役力。而且正在历朝历代，生齿一曲是权衡经济成长、盛世繁荣，以至是者功勋的标准。一方面，正在小农经济中，生齿添加意味着更多劳动力能够投入到耕田种地、养蚕织布出产勾当中，从而鞭策经济和出产力的成长；另一方面，古代的和平大多是凭仗人数劣势，生齿浩繁意味着戎行数量复杂，不只能够本身，还能开疆拓土。时至今日，猪肉仍然是中国人餐桌上的次要肉类，按照2023年中国统计年鉴数据，城镇居平易近人均肉类耗损35。2kg，此中猪肉为26。0kg，占比达到73。86%，农村居平易近人均肉类耗损33。7kg，此中猪肉为28。1kg，占比更是高达83。38%2，羊肉、牛肉占比加起来不脚20%，脚以可见，猪肉正在我国居平易近，特别是农村居平易近的肉类消费中占领着绝对劣势。因而，养猪业正在为我国居平易近供给炊事养分，健旺身体方面功不成没。利，吃肉又肥田”等谚语，反映了猪正在家庭出产中的主要性，不只做为食物供给能量和卵白质，并且其粪便仍是农业出产中不成或缺的肥料，这对于农耕文明来说，确是“两端利”。正在农业出产中，肥料的感化至关主要。正在化肥尚未普及的年代，人畜的粪便都是天然的肥料，此中猪粪因其富含养分，成为农业出产的主要肥料之一，对于提高农做物产量起到了环节感化。进入现代工业化社会，养殖业供给农业肥料的意义逐步式微。我国目前农业出产中，属于典型的化肥较多，无机肥不脚。据中国统计年鉴数据，2023年我国农做物播种面积约为1。7亿公顷，化肥用量高达7079。2万t，折合每亩利用量为27。8kg，远高于世界平均程度(每亩8kg)，取此同时，畜牧业发生的无机肥操纵率不脚，无机肥资本操纵率低。正在新中国成立之前的漫长汗青长河中，对于通俗人而言，吃肉并非易事，以至是富人的。春秋和国期间，“肉食者”一词便成了贵族的代名词。《曹刿论和》中有言“肉食者鄙，未能远谋”，此中肉食者借指贵族，暗示了吃肉正在其时对于通俗人而言是一种豪侈。因而，能吃上肉做为提拔糊口质量的标记，成为大师配合的逃求，而可以或许引领大师实现这一方针的带领者，往往会遭到和爱戴，可以或许长治久安。古代农人起义多因食不充饥、走投无而迸发，吃饱饭对于而言，是的底子，也关乎着者安定。养猪做为一种主要的家庭经济勾当，不只满脚了能够吃肉的需求，并且还承担着对冲风险的感化。正在收获好的年份，养猪能够添加家庭收入；而正在饥馑灾年能够卖掉猪只，换取银钱渡过，避免发生卖田卖地的悲剧。可见养猪对于维持家庭糊口，维持社会不变有积极感化。进入现代社会，养猪业曾经不再只是纯真的家庭经济补助，而是成为了良多家庭的支柱，以至成为脱贫致富的渠道。养猪业对村落复兴计谋的贡献也是度的，包罗经济贡献、社会影响和生态效益等方面。农业农村部印发的《“十四五”全国畜牧兽医行业成长规划》提到，2025年生猪养殖业产值将达到1。5万亿元。养猪业不只为农人供给了较为不变的收入来历，削减了因贫苦而激发的教育、医疗、养老等一系列社会问题，并且跟着养猪业的企业化成长，还创制了新的就业机遇，提高了员工的收入程度，并带动了上下逛相关财产的兴旺成长，如饲料、育种、兽药、屠宰、加工、运输、发卖等，创制了一系列的就业机遇和经济效应。因而，养猪业的成长有帮于缓解社会矛盾，推进社会协调不变。目前，我国对于养殖业搀扶政策也较多，但大多侧沉于资金支撑，而正在认识不雅念层面激励尚显不脚。因而，养殖户、养猪企业等并没有普遍获得社会的卑沉，导致高学历、高本质人才对处置养猪行业缺乏乐趣，个别养殖户面对后继无人窘境。此外，因为养殖场内需要封锁办理，车辆和人员进出出产区均需要颠末严酷的洗消法式，取城市内的工做性质判然不同，容易贫乏依靠。这些要素配合导致了养殖企业面对正在人员工积极性不脚、不变性差的人力资本窘境。期”现象6，了我国猪肉价钱波动的显著特征。以自2019年6月至2024年6月间的猪肉价钱变更环境为例(图1)，价钱最低为21。84元/kg，最高为57。97元/kg，两者相差近3倍，显示出猪肉价钱不变性不脚，波动较大。正在猪饲料原料，如玉米、价钱波动严沉影响养殖者的预期和积极性。
跟着糊口程度和认知程度的提拔，消费者对于食物的要求越来越高，此中，绿色、无机的产物备受青睐，俘获消费者芳心的产物能卖出更好的价钱。然而，当前的养猪财产却面对多沉挑和。起首，财产沉心过度偏沉于养殖数量的扩增，次要聚焦于根本猪肉产物的出产，导致天然、无机、高附加值的猪肉产物供给稀缺。其次，加工多局限于白条肉等初级加工阶段，产物几乎是原始形态售出，缺乏深加工，附加值不高，进而影响了全体的经济效益。再者，散户遍及只参取养殖一环，即便专业养殖企业，也很少向财产链下逛延长，如屠宰、加工、发卖等环节，缺乏全财产链的整合和优化，难以无效提拔产物附加值和市场所作力。最初，虽然市场上猪肉品牌浩繁，可是大多缺乏特色和奇特征，品牌间差别不较着，因而品牌溢价也无限。生猪做为一种特殊商品，不只关于平易近生福祉，还间接影响到消费者物价指数(CPI)，其出产、畅通都是正在轨制的管控之下，该当特殊看待，以确保实现稳产保供、不变市场的方针。针对当前生猪财产面对的问题，特提出以下办理策略。应加大对养猪业的政策支撑和指导力度，制定相关搀扶政策和激励办法，通过多方面的办法来加强财产认同，激励人才入行。起首，需操纵各类渠道，举办行业论坛、展览等，普及养猪业的学问和手艺，展现其成长前景、手艺立异和成功案例，提高对养猪业的理解和认知，消弭和，添加社会对行业的认同和支撑。其次，优化教育系统，退职业教育类学校增设相关专业，强化课程的适用性，通过深化校企合做，针对性的培育行业需要的人才，同时激励相关专业学生自从创业。再者，要改善养猪场的工做，优化功课前提，减轻劳动强度，让从业者可以或许正在一个愈加舒服、平安的中工做。最初，为吸引和留住高本质人才，养猪业应供给具有合作力的薪资待遇和福利保障，建立明白的成长空间和晋升机制，为人才供给明白的职业成长规划和晋升机遇，以此激发其积极性和创制力，推进小我价值外行业中的充实实现。维持猪肉产物价钱不变，不变养殖预期，需要、企业和养殖户配合勤奋。从供需关系调控、政策搀扶取监管、市场所作取合做多个方面入手，构成合力鞭策财产健康成长。起首，政策的不变性和持续性是基石，可以或许为养猪企业和养殖户供给明白的政策预期。其次，要供给及时、精确的市场消息和政策消息，以通俗易懂的体例让养殖户领会政策，帮帮其把握市场动态和政策导向，从而不变养殖预期。再者，要加强市场监管力度，峻厉冲击恶意市场次序的行为，是市场次序和养殖者权益的需要办法。最初，除了关心市场中的恶意囤积倒卖行为，也要关心虚拟收集上可能存正在的夸张、虚假、类言论等，及时指导并规范，以推进社会的积极健康成长，为养殖业营制一个优良的外部。平易近以食为天、食以安为先。首要使命是保障食物平安，应加强疫情监测、动物检疫、饲料和兽药监管等办法，削减猪肉中的无害物质残留，保障饮食平安。同时，激励和支撑养殖户采用科学、环保的养殖体例，开展生态健康养猪，推广生态放养模式，加强养殖烧毁物的处置和操纵，削减污染，出产无机、健康的高端猪肉产物。再者，正在出售方面，本地和能够宣传当地无机猪肉产物，展现现代化养殖手艺和环保，为养殖户、企业和采购方牵线搭桥，当出产的高端猪肉收益优良，天然有动力进行科学养殖，构成良性轮回。最初，获得消费者承认后，建立的品牌构成品牌劣势，获得品牌溢价，能够带动本地其他畜禽产物协同成长，为经济成长及村落复兴做出贡献。养猪业不只关乎小我糊口质量，更对国度不变成长具有深远影响。如为人体供给养分、强身健体、推进生齿增加；可以或许为农业供给无机肥料，提拔农做物产量；同时也是家庭经济的主要弥补，加强家庭抗风险能力，维持社会不变成长。然而，当前养猪财产仍存正在社会地位不高、优良人才不肯加人、产物价钱波动较大及附加值低等问题，导致养殖者收益不不变，出产积极性不脚。笔者针对存正在问题特提出优化策略，正在认识不雅念方面，添加财产认同，激励人才入行；正在经济政策方面，不变养殖预期；正在财产搀扶方面，提高猪肉质量，培育品牌价值，实现增值。通过这些办法，确调养殖者可以或许获得不变收益，提超出跨越产积极性，从而鞭策养猪业持续健康成长。
