平凉食家巷南瓜小油饼色泽金黄，仿佛一个个金色的小太阳，分发着诱人的喷鼻气。咬上一口，外皮酥脆可口，发出 “嘎吱” 的声响，仿佛正在口中奏响了一曲美食的乐章。而内部则由于南瓜泥的存正在，照旧连结着软嫩苦涩的口感，南瓜的清甜取面粉的麦喷鼻彼此交融，再加上胡麻油的奇特喷鼻味，使得每一口都充满了丰硕的条理和浓重的味道，让人回味无限，骑虎难下。
正在平凉的陌头巷尾，到处可见卖南瓜小油饼的摊位和店肆，那阵阵扑鼻的喷鼻气，吸引着过往的行人纷纷驻脚采办。无论是做为早餐，搭配一碗热粥，取亲友老友分享，享受安闲的光阴；亦或是做为伴手礼，送给远方的客人，平凉南瓜小油饼都无疑是最佳的选择。它不只带给人们舌尖上的享受，更让人们感遭到了平凉这座城市的温暖取热情，以及深挚的文化底蕴。
平凉，这座汗青长久的城市，孕育了丰硕多样的美食文化。取平凉的地舆、人文风情亲近相关。地盘肥饶，物产丰硕，南瓜是本地常见的农做物之一。勤奋聪慧的平凉人平易近，正在持久的糊口实践中，将南瓜取面粉巧妙连系，创制出了这道甘旨的南瓜小油饼。正在过去，家庭等场所，是人们庆贺丰收、团聚欢喜的意味。它承载着平凉人平易近对夸姣糊口的神驰和祝愿，代代相传，成为了平凉美食文化的主要构成部门。
