春季到来，苏醒，各类新颖蔬菜纷纷上市，丰硕着人们的餐桌。有一种名为“板蓝根青菜”的蔬菜非分特别惹人瞩目，吸引了浩繁消费者的目光。板蓝根青菜是消费者对这种蔬菜的昵称，其学名为“菘油1号”，是华中农业大学国度油菜工程手艺研究核心历时16年研发的新型蔬菜。板蓝根，学名为菘蓝，是一种保守的中药材，属于十字花科菘蓝属动物，次要以其根部入药。正在人们的印象中，板蓝根常被制成药用冲剂，味道甜中带苦，被认为具有清热解毒、凉血利咽等功能。2004年前后，华中农业大学国度油菜工程手艺研究核心起头进行油菜取板蓝根的远缘杂交研究。最后的方针是想霸占油菜的一种主要病害油菜菌核病，但因为两者亲缘关系较远，研究人员没能获得预期的杂交品种。华中农业大学国度油菜工程手艺研究核心传授葛贤宏引见，正在研究过程中，团队发觉，把板蓝根的一些成分导入到油菜中后，油菜会具有必然的抗病毒活性。此外，杂交出来的菜口感较好，适合市场推广，很多品尝过板蓝根青菜的消费者都对它的味道和口感暗示了承认。取板蓝根的苦涩口感分歧，板蓝根青菜的口感雷同菜薹，清甜鲜脆。其茎部质地脆嫩，没有较着的纤维感，叶片也较为柔嫩，烹调后仍然能连结较好的口感。并且，板蓝根青菜对烹调手法要求不高，无论是清炒、白灼、都能展示出奇特的风味。按照农业农村部质量监视查验测试核心（武汉）此前出具的权势巨子检测演讲，每100克板蓝根青菜中，维生素C的含量高达98。4毫克。取常见生果比拟，板蓝根青菜的维生素C含量是橙子的2倍至3倍之多，更是苹果的整整30倍。按照成年人每日100毫克的维生素C保举摄入量计较，人们每日仅需食用大约100克板蓝根青菜，就可根基满脚成年人每日维生素C的保举摄入量。虽然有必然的养分价值，但葛贤宏提示，板蓝根青菜素质上仍然是一种蔬菜，而非药材，不克不及当做药品利用，而且少少数人可能会对其过敏。一旦食用板蓝根青菜呈现不适，消费者应当即遏制食用，并及时就医。
